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2021.06.15
干したけのこ
時期外れになってしまいましたが・・・
春に頂いた旬のたけのこを一年中楽しめるように干して
長期保存用にしていました
たくさん頂いた時などにもオススメです
生たけのことはちょっと違う食感も楽しめますし
食物繊維の塊といわれるほど多く含まれているらしいです
九州地方では昔からの保存方法
春、収穫した山の恵みに感謝して
余すことなく、一年で頂く
先人の知恵ってすごいですね
大川M
薪ストーブと自然素材の工務店
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